Bourbon street rib-eye steak

Name: bourbon street rib-eye steak
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 170 ml met bourbon whisky; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels citroensap; 4 (170 gram) runderrib-eye steaks

Nadat ik deze stijl van biefstuk een paar keer in een restaurant had gegeten, werkte ik aan het maken van mijn eigen marinade. De resultaten zijn zacht en hebben geen overdreven bourbonsmaak. Deze marinade is heel anders dan de enige die ik op deze site heb gezien .

Ingrediënten

Bereiding

Klop het water, de bourbonwhisky, sojasaus, bruine suiker, Worcestershire-saus en citroensap in een kom en giet het in een plastic ritszak. Voeg de rib-eye-steaks toe, coqueer met de marinade, pers de overtollige lucht eruit en sluit de zak.Marinaat in de koelkast gedurende 8 uur of 's nachts.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in.
Verwijder de rib-eye steaks uit de marinade en schud het overtollige sap weg.Verwerp de overgebleven marinade.Grill de steaks op hoog, 1 à 2 minuten per kant, om het vlees te schroeien.Verplaats de steaks naar een koeler deel van de grill en kook voor een extra 2 à 3 minuten per zijde, indien gewenst.