Bourgondische gepocheerde peren

Name: bourgondische gepocheerde peren
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 8 middelgrote stevige rijpe peren; oranje zwoerd draait; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met Bourgondische wijn of een schaal met een inhoud van 1,5 liter met droge rode wijn; 3/4 liter cranberrysapcocktail met verlaagd caloriegehalte; oranje zwoerd draait; 3 (7,66 centimeter) kaneelstokjes; oranje zwoerd draait; verse munttwijg

Maak en deel dit Bourgogne gepocheerde peren recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de peren en verwijder de kern van de onderkant, waardoor de stengel intact blijft.
Snijd indien nodig ongeveer 2/3 centimeter van de onderkant van de peren, zodat ze plat blijven zitten.
Borstel peren met sinaasappelsap om bruin worden te voorkomen.
Combineer bordeaux, cranberrysap, stukjes sinaasappel en kaneelstokjes in een hollandse oven, breng aan de kook.
Peren toevoegen, hitte verminderen, 15 minuten laten sudderen tot peren zacht zijn, af en toe peren draaien.
Verwijder de peren uit de pan en bewaar een schaal met een inhoud van 1/4 liter die stroperij bevat
Reserve resterende vloeistof.
Gooi sinaasappels en kaneelstokjes weg.
Plaats elke peer op een dessertbord.
Top van elke peer met 2 eetlepels gereserveerde stroperij vloeistof.
Garneer met sinaasappelschilkrullen en munttwijgen.
De resterende stroperige vloeistof kan worden gekoeld en worden gecombineerd met gekoeld ginger-ale om een heerlijke wijnpunch te maken.