Boze Ierse taart

Name: boze Ierse taart
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (517 gram) Franse vanille cakemix; 10 1/2 eetlepels water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met Ierse whisky, verdeeld; 80 liter plantaardige olie; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 (425 gram) kan donker Iers stout bier (zoals Guinness®); Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die Ierse roomlikeur bevat (zoals Baileys®)

Deze heerlijke en vochtige cake bootst de beroemde drop-a-shot-in-a-pint-smaken na: Guinness®, Baileys® en Jameson®. De whisky is de dominante smaak. De hoeveelheid kan altijd worden verlaagd en vervangen door water. zware slagroom kan de Baileys® in de mattering vervangen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Smeer en maal de taartbakken van 5 centimeter.
Plaats de cakemix in een grote mengkom. Giet het water in een maat van 1/2 liter en voeg genoeg Ierse whisky toe tot een totaal van 1/3 liter (ongeveer 10,5 eetlepels). Resterende whisky bewaren. Meng het whisky- en watermengsel, plantaardige olie en eieren met een elektrische menger op lage snelheid tot de cakemix is bevochtigd; verhoog de snelheid tot gemiddeld, en sla tot het beslag zacht is, ongeveer 2 minuten. Giet het beslag in de voorbereide koekenpannen.
Bak in de voorverwarmde oven tot de taarten goudbruin zijn en een tandenstoker in het midden van een cake komt, schoon, 25 tot 30 minuten.
Terwijl de cake aan het bakken is, giet je de resterende Irish whisky (ongeveer 3/8 eetlepel) in een pan en roer er 60 liter boter en 1/4 liter suiker door. Meng het mengsel onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost ; kook tot een beetje verdikt, ongeveer 5 minuten.
Wanneer de cakes klaar zijn met bakken maar nog steeds heet zijn, prik er gaten in de cakes (het uiteinde van een chopstick werkt hier goed voor) en besprenkel de whisky-siroop in de gaten. Zet de cakejes terug in de oven en bak nog eens 5 minuten.
Verwijder gebak uit de oven, laat afkoelen in pannen gedurende 15 minuten en haal het dan uit de pannen om het afkoelen op de draadrekken te voltooien.
Om karamelsaus te maken, meng je het Ierse stoutbier met 130 liter suiker in een steelpan op een laag vuur. Schud het mengsel tot het ingedikt is, ongeveer 40 minuten, af en toe roerend, en laat afkoelen.
Om glazuur te maken, sloeg 1/4 liter verzachte boter in een kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa, vervolgens geleidelijk klopte in de suiker van banketbakkers, ongeveer 130 liter per keer. Doe zout en voeg dan de Ierse roomlikeur toe , kloppen tot het glazuur licht en donzig is.
Om de cake te assembleren, plaats een laag op een dienende schotel van de cake; giet de Ierse stout-karamel over de eerste laag, laat de karamel langs de zijkanten van de laag druipen. Plaats de 2e cakevorm erop en bedek met de boterkruid de frosting in decoratieve golven.Vries geen kanten van de taart.