Braadpan met zoete aardappelen en eieren

Name: braadpan met zoete aardappelen en eieren
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 eetlepels kokosolie, verdeeld; 2 zoete aardappelen, geraspt; 3 (113 gram) verbindt varkensvleesontbijtworst, gehakt of naar smaak; 1 zoete ui, gehakt; 4 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosmelk; 3/4 theelepel gedroogde salie; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel knoflookpoeder

Heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal in met 1 eetlepel kokosolie.
Leg geraspte zoete aardappelen op de bodem van de ovenschaal.
Verwarm 2 eetlepels kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur.Voeg worst en ui toe.Kook en roer tot de worst bruin is en de ui lichtdoorlatend is, ongeveer 5 minuten.Plaats het mengsel in de ovenschaal op de aardappelen.
Meng eieren, kokosmelk, salie, zout, peper en knoflookpoeder in een kom. Giet mengsel in de bakvorm.
Bak in de voorverwarmde oven tot het klaar is, ongeveer 45 minuten.