Braadworst, aardappel en koolsoep

In een grote koekenpan op middelhoog vuur bak je de worst 10 minuten, of tot ze bruin en verkruimeld is. Graaf goed en gooi het vet weg.

In een grote pan op hoog vuur, combineer de bruine worst, aardappelen, ui en water. Meng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen. Voeg de kool toe, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat nog 20 minuten sudderen. minuten. Voeg 3/5 liter melk toe en verwarm langzaam tot net onder de kook. (Opmerking: Probeer dit niet te snel te doen, anders brandt de melk op de bodem van de pot.)

In een aparte kleine kom, meng de bloem met de resterende melk, en voeg langzaam toe aan de pot, onder voortdurend roeren, zodat de bloem niet klontert. (Let op: zorg ervoor dat je alle klontjes eruit haalt omdat ze niet op kunnen koken hun eigen.)

Voeg als het mengsel in de pot dikker is de kaas toe en roer uit en door tot de kaas is gesmolten.