Brandewijn met zwarte bodem

Name: brandewijn met zwarte bodem
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 vellen gekoelde taartkorst; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die mascarpone-kaas bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml dat turbinado suiker of suiker bevat, verdeeld; Een beker met een inhoud van 80 ml die cognac bevat; 1/2 theelepel gemalen gember, verdeeld; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met miniatuur halfzoete chocoladeschilfers, verdeeld; 1-1/4 theelepels pompoentaartkruiden

Het idee voor deze hapklare taartjes begon met kleine chocolaatjes brandewijn. Voor een extra scheutje fantastisch zet ik chocolade op de bodem van elk gebak. Arlene Erlbach, Morton Grove, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °. Breng pasteikorsten aan op kamertemperatuur.
Meng mascarpone-kaas en een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat. Voeg brandewijn, 0,25 theelepel gember en vanille toe; roer tot goed gemengd. Vouw in chocoladeschilfers van 60 liter; dekken en in de koelkast bewaren.
Combineer pompoentaartkruid, resterende suiker en resterende gember tot goed gemengd. Op een licht met bloem bestoven oppervlak korsten afrollen; sprenkel gelijkmatig met het suikermengsel.Licht rollen om het suikermengsel te helpen hechten. Snijd in 24 cirkels met een 2,5-in.biscuit of ronde koeken snijder; gooi resten weg.Licht de cirkels met de suikerzijde naar boven in de 6 mini-muffin-liter, bedekt met een kookspray. Een keer met een vork stampen.
Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten; Haal uit de oven. Bestrooi onmiddellijk 60 theelepel chocoladeschilfers in elke liter spread om de bodem te bedekken. Koel 15 minuten in de pan voordat je het in een rooster legt.
Als de cirkels helemaal zijn afgekoeld, moet je ze in de koelkast zetten tot de chocolade is geplaatst, ongeveer 20 minuten. Spruw-brandewijnmengsel in kopjes of een klein gaatje in de punt van een spuitzak of in een hoek van een voedselveilige plastic zak, steek een sterpunt in en pijp mengsel in kopjes. Sprenkel met de resterende spaanders en, indien gewenst, extra taartkruid. Koel, bedekt, tot serveren.