Brandy kuste chocolademousse met kokosnoten crumble

Name: brandy kuste chocolademousse met kokosnoten crumble
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 85 gram ongezoete chocolade, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die cognac bevat; 3 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geschoren ongezoete kokosnoot; Een beker met een inhoud van 130 ml met Reese's Pieces; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met druivensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; 3 eetlepels gedroogde abrikozen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gezouten cashewnoten; Een beker met een inhoud van 60 ml die popcorn bevat; Gesneden aardbeien, voor garnering

Brandy Kissed Chocolate Mousse met Coconut Crumble

Ingrediënten

Bereiding

Voor de mousse: Smelt de chocolade in een hittebestendige kom op een pan met kokend water. Roer daarna de kristalsuiker en 1 eetlepel water. Roer tot alle suiker is opgelost. Voeg de brandewijn toe en roer goed.
Begin in een aparte kom de eierdooiers te kloppen terwijl je langzaam de gesmolten chocolade in de eierdooiers giet. Drink tot de kom koel aanvoelt.
Klop de slagroom met de poedersuiker. Vouw het chocolademengsel in de slagroom en laat het 30 minuten rusten.
Combineer de kokosnoot en Reese's Pieces in een keukenmachine en pulseer tot het mengsel is gemengd en kruimelig, maar niet glad.Do niet te veel verwerken.
Voor de druiven-abrikozensaus: combineer de druivensoda, kristalsuiker en gedroogde abrikozen in een kleine steelpan en laat sudderen tot de abrikozen zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Breng over naar een keukenmachine of mixer en pureer tot een gladde saus.
Serveren: grofweg de cashewnoten en de popcorn bij elkaar hakken.Divideeer het kokosmengsel onder kleine parfait of hoge glazen. Breng de mousse over op een spuitzak en vul elk glas. Garneer elk met een plakje aardbeien en wat cashewnoten en popcorn. glaasje op een bord en besprenkel de druivensap-abrikozensaus op het bord.