Braziliaanse bom-bocado (eivla)

Name: Braziliaanse bom-bocado (eivla)
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 theelepel boter; 1 theelepel witte suiker; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoete geraspte kokosnoot; 2 eieren; 2,5 centimeter fijn geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Ik heb de naam van dit kleine Portugees-Braziliaans gebak niet vertaald omdat er geen Engels equivalent is, althans dat weet ik. De vertaling zou 'goede hap' zijn. Het is een dessert dat jeugdherinneringen oproept; mijn moeder zou het altijd redden! Het is heel gemakkelijk en snel te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een mini-cupcake-mal met boter en een laag suiker in.
Meng gecondenseerde melk, geraspte kokos, eieren en Parmezaanse kaas samen in een kom tot ze gecombineerd zijn. Giet het kokosmengsel in de voorbereide cupcakevorm en vul elke kop tot 0,75 vol.
Plaats de cupcake schimmel in een braadpan ongeveer 2,5 centimeter groter dan de cupcake schimmel. Giet heet kraanwater in de braadpan totdat het halverwege de zijkanten van de cupcake schimmel, ongeveer 1 inch.
Bak in de voorverwarmde oven tot het kokosmengsel goudbruin is, ongeveer 10 minuten.
Koel af op een rooster totdat de custard gemakkelijk uit de vorm kan worden verwijderd. Plaats custards in papieren muffin-bekervoeringen.
Koel tot gekoeld.