Braziliaanse knoflooksaus (molho de alho)

Name: Braziliaanse knoflooksaus (molho de alho)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel oregano

Dit is een saus die vaak wordt gebruikt bij veel Braziliaanse churrascarias en restaurants. Het wordt meestal gebruikt als kruiderij voor gegrild vlees en soms als topping voor wat Brazilianen knoflookbrood noemen. Goede dingen. Bewaar met gegrilde kip of steak. Goed met pasta, te.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg knoflook toe; kook en roer tot de knoflook lichtbruin is, ongeveer 2 minuten.
Meng in bloem; kook en roer tot het knoflookmengsel een lichtblonde kleur heeft, 2 tot 3 minuten.
Roer beetje bij beetje in de melk totdat het 1 tot 2 minuten is.
Voeg mayonaise, zout, peper en oregano toe; kook en roer tot de saus zacht en gelijkmatig opgewarmd is, ongeveer 5 minuten..