Brian's gemakkelijke gevulde bot

Name: Brian's gemakkelijke gevulde bot
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 hele bot; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die een droge broodvulmix met kippensmaak bevat; 1 (170 gram) kan krabvlees beleggen; 1 (113 gram) kan kleine garnalen, gereserveerd; 1 theelepel Old Bay Seasoning TM, of naar smaak; 1 theelepel Cajun-smaakmaker (optioneel)

Makkelijk te maken en te vullen gevulde hele bot. Deze smaakt geweldig en ziet er prachtig uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 graden Celsius). Leg de vis met de donkere kant naar boven. Maak een incisie naast de ruggengraat aan beide kanten, stop voor het hoofd en de staart.Slip het mes tussen het vlees en de ruggengraat en laat het mes draaien langs de ribben aan beide zijden van de ruggengraat.
Smelt 130 liter boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Dien de ui en bleekselderij in de boter tot ze zacht zijn. Leg het stop mengsel in een kom en roer de ui en bleekselderij erin samen met de boter in de pan. Meng in de krab en garnalen met hun sappen, voeg een beetje meer of meer vulling toe om een goede consistentie te krijgen.
Smelt de overgebleven boter en bestrijk een deel ervan op een bakplaat. Vul het opvulmengsel in de zakken van de bot en plaats de gevulde vis op het bakblik. Breek de buitenkant van de vis met gesmolten boter en breng op smaak met de Oude baai en indien gewenst, Cajun-kruiden.
Bak ongeveer 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of net zolang tot de bot gemakkelijk afbreekt met een vork.