Brie-cheesecake met frambozensaus

Een heerlijk verschillende cheesecake. Krijgt altijd raves als ik het meeneem naar diners of dessertveilingen.

Verwarm de oven voor op 350 F.
Boter een springvorm van 24 centimeter lichtjes.
Snijd een stukje vetvrij papier of perkamentpapier om op de bodem van de pan te plaatsen.
Boter het en lijn de onderkant van de pan hiermee.
Leg een stukje folie over de pan vanaf de bodem voor het geval de bodemafdichting niet strak zit.
Cheesecake: combineer kazen in een keukenmachine met 190 liter suiker.
Verwerk totdat het mengsel vloeibaar wordt en de zijkanten van de kom wegschrapen.
Voeg eieren en resterende suiker toe en ga door met het verwerken tot het heel zacht is.
Giet in de voorbereide pan.
Plaats de pan in een grotere ovenvaste pan en voeg voldoende warm water toe om halverwege de zijkanten van de springvormpan te komen.
Bak 45 minuten, zet de oven uit, laat nog 15 minuten intrekken, haal hem dan uit de oven en haal uit het waterbad.
Stoer.
Bedek met saran wrap en koel 's nachts.
Om te serveren, verwijdert u de zijkanten van de pannen en draait u ze om op de serveerschaal.
Gladde top, indien nodig.
Serveer met frambozensaus aan de zijkant.
Raspberrysaus: dooiframbozen.
Pureer in de blender.
Druk door de fijne zeef om zaden te verwijderen.
Mix in Grand Marnier.