Brioche broodpudding

Name: brioche broodpudding
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Briochebrood van 300 g; 1/4 liter melk; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met crème fraîche of een kom met een inhoud van 1/4 liter die zure room bevat; 2 eieren; 120 g suiker; 1 theelepel vanille; 250 g gouden rozijnen; 100 g gekonfijte sinaasappelschil

Ik hou van broodpudding, maar ik wilde er een die meer was zoals brood en vlees. Dit is wat ik bedacht.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de melk, creme fraiche, eieren, suiker en vanille tot goed gemengd, roer dan de rozijnen en de sinaasappelschil erdoor. Roer kleine brokjes brioche erdoor en roer het melkmengsel erdoor. Roer de brioche eromheen. Laat het ongeveer staan tien minuten, dompel het dan nog een keer rond met een houten lepel. Het kan niet te smooshed worden.
Schep het in een broodvorm. Ik gebruik de siliconen pannen omdat ik ze zo gemakkelijk vind om te gebruiken. Als je ze toch gebruikt, vergeet dan niet om de broodpudding in de pan af te laten voordat je hem probeert uit te pakken. Bak dan 200 C voor ongeveer 35 minuten, of tot een mes er schoon uitziet.