Broccoli balsamico

Klop in een kleine kom de azijn, suiker, knoflook, gember, zout en peper. Voeg de olie toe en zet opzij.

Plaats de (rauwe) broccoli in een diepe sauspan. Giet ze in 0,5 C water, dek ze af en zet ze op middelhoog vuur. Kook tot de toppen van de roosjes zacht zijn, maar de stelen nog steeds stevig zijn wanneer je ze doorboort, ongeveer 5 minuten.

Haal van het vuur en voeg het balsamico-mengsel toe, giet het langs de zijkant van de pan zodat het zich vermengt met het kookwater.

Zet de pan terug op het vuur en laat hem roeren tot de vloeistof bijna volledig is verdampt. Serveer onmiddellijk.