Broccoli en volkoren couscous

Name: broccoli en volkoren couscous
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 liter verse broccoliroosjes, in kleine stukjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte volkoren couscous; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/3 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 theelepel citroensap; 1 theelepel citroensap; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel grof gemalen peper; 1 eetlepel gerijpte amandelen, geroosterd

Ik combineerde twee recepten om deze kant te maken met broccoli en pasta. De scheut citroen zorgt voor een mooie smaak. In plaats van geroosterde amandelen, kun je ook porties sprenkelen met geraspte Parmezaanse kaas. - Beth Dauenhauer, Pueblo, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg broccoli toe; kook en roer tot het knapperig is.
Voeg couscous en knoflook toe; kook en roer 1-2 minuten langer.Rei in bouillon, citroenschil, citroensap en smaakmakers; breng aan de kook.Verwijder van de hitte; laat staan, afgedekt, 5-10 minuten of tot de bouillon is opgenomen. Flust met een vork. Pronk met amandelen.