Broccoli pastasalade

Name: broccoli pastasalade
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (227 gram) linguine pasta; 1 (340 gram) zak broccoliroosjes, in hapklare stukjes gesneden; 60 liter olijfolie; 4 theelepels fijngehakte knoflook; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijn gescheurde Romano-kaas; 2 eetlepels fijngehakte verse bladpeterselie; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; zout naar smaak

Een snelle en smakelijke pastasalade die warm of koud kan worden geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; kook de linguine aan de kook tot ze zacht en stevig is tot aan de beet, ongeveer 11 minuten; leeglopen en terugkeren naar de pot.
Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg broccoli toe, dek af en stoom tot ze gaar zijn, 3 tot 5 minuten.
Verhit olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur; kook en roer knoflook en rode pepervlokken tot knoflook geurig is, 1 tot 3 minuten. Voeg knoflookmengsel en broccoli toe aan linguine; gaar voorzichtig in de vacht. Voeg Romanokaas, peterselie, zwarte peper en zout toe; gooien om te combineren.