Broccoli rabe met knoflook, tomaten en rode paprika

Name: broccoli rabe met knoflook, tomaten en rode paprika
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 cups, 2
Ingredients: 400 gram broccoli rabe, bijgesneden en gesneden; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden (ik heb er meer gebruikt); Een beker met een inhoud van 130 ml die druiventomaten bevat, gehalveerd (ik gebruik meer); 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken (ik gebruik meer)

Ingrediënten

400 gram broccoli rabe, bijgesneden en gesneden
1 eetlepel extra vierge olijfolie
2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden (ik heb er meer gebruikt)

Een beker met een inhoud van
130 ml die druiventomaten bevat, gehalveerd (ik gebruik meer)
0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken (ik gebruik meer)

Bereiding

Breng 2 liter water aan de kook. Plaats broccoli rabe in kokend water en laat ongeveer 2 minuten koken.
Drain. Plaats in ijswater om af te koelen.
Knijp uit de rabi van broccoli en zet opzij.
Verhit de olie in de pan op middelhoog vuur en voeg knoflook toe.Saute 'gedurende 1 minuut of tot ze lichtbruin zijn.
Voeg broccoli Rabe, tomaten en peper toe. Kook 3 minuten of tot ze gaar zijn.