Broccoli spaghetti

Name: broccoli spaghetti
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-8
Ingredients: 1 bos verse broccoli; 4 knoflookteentjes, gehakt; 60 liter olijfolie; 1/2 teaspoon black pepper (I like more!); 1/4 liter water; zout, naar smaak; 227 gram spaghetti, gekookt; 113 gram parmezaanse kaas, vers geraspt

Ingrediënten

Bereiding

Hak de broccoli fijn en voeg het toe aan een sauspan.
Voeg knoflook, olijfolie, peper en water toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat 30 minuten gedeeltelijk afgedekt sudderen.
Verdeel de broccoli tijdens het koken, zodat het eindresultaat een slappe, enigszins dikke groene saus is.
U moet mogelijk meer water of olie toevoegen om het op een 'natte', gietbare consistentie te houden als het te snel verdampt. U wilt eigenlijk dat het de dikte van een tomatensaus is. Voeg zout naar smaak toe; Ik voeg alleen het zout aan het einde toe, want als je dit eerder doet, kan het zoutgehalte heviger worden als het mengsel minder wordt.
Serveer de gekookte spaghetti. Sprenkel indien gewenst met Parmezaanse kaas.