Vegetarische "pastel de papa" (aardappel en linze pastel)

Verwarm de oven voor op 375 ° RF.

Voor de linzen: kook de linzen in water en zout tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.Drain. Sauteer de uien in de olie gedurende ongeveer 3 minuten en voeg de gesneden rode peper toe gedurende ongeveer 5 minuten, voeg zout en peper toe. linzen, verlaag de hitte (linzen zijn al gaar).

Breng op smaak met veel komijn, een beetje cayennepeper, zout en peper. Je kunt ze proberen en blijven kruiden totdat je ze lekker vindt.

Voor de aardappelpuree: schil (voor of na het koken) en kook de aardappelen in water met zout. Zodra gaar, puree met vork. Terwijl u pureer kunt u de boter, de melk, zout, parmezaanse kaas, peper en nootmuskaat toevoegen. hoeft niet soepel of hard te zijn, iets daartussenin, je kunt dit regelen met de melk. Voeg het ei niet toe tot het einde, zodat je het kunt proberen en breng op smaak zoals je wilt. Een keer gepureerd en als je er eenmaal van houdt en kan niet stoppen met eten, voeg het ei toe en meng goed.

Gebruik een ovenschaal of ovenschaal (ik gebruikte een glazen Pyrex), bespuit het met anti-aanbak spray en voeg een dun laagje aardappelpuree toe, minder dan een halve centimeter lang. Spreid gelijkmatig. Leg de linzen erop, verspreid ze en voeg de rest van de aardappelpuree bovenop de linzen toe. Trek lijnen met een vork op de aardappelpuree, deze zullen bruin en knapperig zijn.

Bak 20-30 minuten, tot de vorklijnen een beetje goudkleurig worden.

Laat het staan ​​of een paar minuten voordat je geniet.