Broccoli verbrijzelde aardappelen

Name: broccoli verbrijzelde aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram yukon goudaardappelen of 400 gram andere geelvlezige aardappel, gepeld; Een schaal met een inhoud van 1 liter met middelgrote broccoliroosjes; 1 prei, alleen wit deel, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk (1%, of melk naar keuze); zout en vers gemalen zwarte peper; 4 theelepels ongezouten boter; 1/2 theelepel gemalen foelie

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een diepe pan en dek af met koud water tot een diepte van centimeter.
Kook onafgedekt op hoog vuur tot de aardappelen gemakkelijk kunnen worden doorboord met een mes, ongeveer 20 minuten.
Terwijl de aardappelen koken, stoom de broccoli en prei tot de broccoli heel zacht is, ongeveer 15 minuten, laat uitlekken.
Giet de aardappelen af en plaats ze in een diepe kom.
Gebruik een stevige vork en pureer de aardappelen in stukken van ongeveer een centimeter.
Voeg de broccoli en prei toe, pureer tot er nog maar kleine klontjes broccoli over zijn.
Voeg de melk, 2 eetlepels per keer toe, pureer tot de textuur aangenaam voor je is.
Breng op smaak met zout en peper.
Smelt de boter in een kleine pan op matig vuur tot hij goudbruin is, 1 à 2 minuten, zorg ervoor dat hij niet brandt en roer dan de foelie erdoor.
Schep de gebroken aardappelen in een serveerschaal om te serveren.
Met de achterkant van de lepel, maakt u de bovenkant glad en laat u enkele ondiepe inkepingen achter.
Sprenkel de boter, laat hem in de holtes plassen.
Serveer onmiddellijk.