Broccolini met romige citroensaus

Name: broccolini met romige citroensaus
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram Broccolini ("babybroccoli"); 57 gram mascarpone kaas; 2 eetlepels zure room; 2 eetlepels melk; 1 theelepel snipte verse marjolein (origineel recept voor tijm); 2 theelepels vers citroensap; 2 theelepels vers citroensap; zout; peper

Een recept voor broccoli voor degenen die dachten dat ze broccoli haatten.Brocconlini is zoeter en milder proeverij dan rijpe broccoli.Hier vond ik dit juweeltje van een recept in Better House and Garden magazine van maart 2003. Verse asperges, peulen en romanesco zouden uitstekende alternatieven zijn voor de broccolini.Mascarpone is verkrijgbaar bij Trader Joe's en goed gevulde supermarkten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook.Kook de broccolini tot hij zacht is, ongeveer 5-7 minuten (voor asperges: 3-5 minuten, peultjes: 2-4 minuten, romanesco: 7-8 minuten).
Goed laten wegvloeien.
Om de citroensaus te maken, combineer in een kleine kom de mascarpone-kaas, zure room, melk, marjolein, citroenschil en citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
Leg de gekookte broccolini op een serveerschaal. Schenk de citroensaus over de groenten. Garneer met een marjolein takje.
Serveer warm.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Broccolini met romige citroensaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies