Broccolirijst pizzakorst

Name: broccolirijst pizzakorst
Cook time: 28 min
Total time: 63 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (340 gram) zak broccoliroosjes; zeezout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte, fijn geraspte Parmezaanse kaas; 1 ei; 2 eetlepels Italiaanse broodkruimels; 2 teentjes knoflook, geraspt; 1 theelepel gedroogde oregano; 2,5 centimeter rode pepervlokken (optioneel); 1 1/2 theelepeltjes olijfolie, of indien nodig; zeezout

Een smaakvol en voedzaam alternatief voor typische pizzakorst, met veel klassieke Italiaanse smaak. Nadat de korst is gebakken, voeg je de gewenste pizzabovenlaag toe en blijf je nog 7 minuten bakken om kaas en hittebovenstukjes te smelten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Plaats 0,5 van de broccoli in een keukenmachine en pulseer tot textuur lijkt op rijst, ongeveer 20 keer. Herhaal met de resterende 0,5 van de broccoli.
Vul een grote ondiepe pan met zout en 1,25 centimeter water op hoog vuur. Breng aan de kook.Verlaag de hitte tot een laag en voeg de broccoli-rijst toe. Bedek en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.Drain en koel gedurende 10 minuten.Overdracht van broccoli-rijst naar het midden van een theedoek.Wikkel de handdoek en pers zoveel mogelijk vocht.
Plaats Parmezaanse kaas, ei, broodkruimels, knoflook, oregano en rode pepervlokken in een grote kom. Wiskop om te combineren. Voeg de broccolirijst toe en mix tot het deeg goed is verwerkt en aan elkaar kleeft wanneer het in een bal wordt gerold.
Leg het deeg in het midden van de voorbereide bakplaat; pers in een centimeter cirkel ongeveer centimeter dik. Blaas de korst in met olijfolie en breng op smaak met zeezout.
Bak op het bovenste rooster van de voorverwarmde oven tot de randen knapperig en lichtbruin zijn, 18 tot 20 minuten.