Broodloze sandwich met open gezicht

Name: Broodloze sandwich met open gezicht
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 blik (425 gram) cannellinibonen, gespoeld en uitgelekt; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 eetlepel water; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1 teentje knoflook, geschild en gehalveerd; 1/4 theelepel zout; 1 middelgrote zoete rode paprika, fijngehakt; 4 grote portobello-champignons (10 tot 11 centimeter), stelen verwijderd; 1 middelgrote zoete rode paprika, fijngehakt; 1 middelgrote rode ui, fijngehakt; 1 middelgrote courgette, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die Jack-kaas van geraspte peper bevat

Ik vervang vaak portobellos voor hamburgerpasteitjes, maar in dit open recept vervangen ze de broodjes. Mijn familie houdt van dit smakelijke, gezonde diner en het is binnen de kortste keren klaar - Elizabeth Doss, California City, Californië

Ingrediënten

Bereiding

In een keukenmachine, combineer de bonen, 1 eetlepel olie, water, rozemarijn, knoflook, zout en peper. Bedek en verwerk tot gepureerd; opzij zetten.
Leg de champignons op een grillpan die is bekleed met een kookspray. 4 cm van het vuur 6-8 minuten aan elke kant of tot de champignons zacht zijn.
Ondertussen bak je de rode paprika, de rode ui en courgette in de resterende olie tot ze gaar zijn in een kleine anti-aanbakpan bekleed met kookspray.
Verspreid over een kopje met een inhoud van 80 ml die een gereserveerd bonenmengsel bevat over elke paddenstoel; top met Een kopje met een inhoud van 130 ml dat een plantaardig mengsel bevat. Pronk met kaas. 2-3 minuten langer of tot kaas is gesmolten.