Broodmachine bagels

Plaats water, zout, suiker, bloem en gist in de bak van de broodmachine in de door de fabrikant aanbevolen volgorde. Selecteer de deeginstelling.

Wanneer de cyclus is voltooid, laat je het deeg rusten op een licht met bloem bestoven oppervlak. Ondertussen, in een grote pot breng je 3 liter water aan de kook. Roer in 3 eetlepels suiker.

Snij het deeg in 9 gelijke stukken en rol elk stuk in een kleine bal. Platte ballen. Prik een gat in het midden van elk met je duim. Wissel het deeg op je vinger of duim om het gat te vergroten en het deeg gelijk te maken rond het gat. Bedek bagels met een schone doek en laat gedurende 10 minuten rusten.

Strooi een niet-ingevette bakplaat met maïsmeel. Breng bagels voorzichtig over in kokend water.Loets gedurende 1 minuut, draai ze halverwege.Drain kort op een schone handdoek.Gereal gebakken bagels op bakplaat.Glades met eiwit en bestrooi met je keuze toppings.

Bak in een voorverwarmde 190 graden (190 C) oven gedurende 20 tot 25 minuten, tot ze goed bruin zijn.