Broodpudding met rum saus

Name: broodpudding met rum saus
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 4 eieren, gescheiden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruine suiker bevat; 1 eetlepel donkere rum; 1 theelepel vanille-extract; 1,33 liter eendagsbrood wit brood, in kleine blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die een gouden rozijn bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruine suiker bevat; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met 35% crème; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1 eetlepel donkere rum; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde hele pecannoten

Maak en deel deze Broodpudding met Rum Sauce recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het ovenrek in het midden van de oven. Verwarm de oven op 180 ° C (180 ° C).
Beboter een soufflévorm met een diameter van 8 inch (5 cm) met een inhoud van 2 liter (2 liter) en strooi er suiker over.
Meng in een kom de melk, de eierdooiers, bruine suiker, de rum en vanille. Voeg het brood en de rozijnen toe. Laat het mengsel 10 minuten impregneren.
Klop in een andere kom de eiwitten totdat er zich stevige pieken vormen.
Gebruik een spatel om beetje bij beetje de meringue aan het broodmengsel toe te voegen terwijl je voorzichtig vouwt. Giet in de mal.
Bak ongeveer 1 uur, of tot het midden stevig en enigszins vochtig is.
Serveer onmiddellijk. Versier met pecannoten en bedek met de saus.
Rum saus:.
Meng in een sauspan de bruine suiker en het meel.
Voeg de room, melk, rum en vanille toe.
Breng aan de kook terwijl je constant zweeft. Laat het lauw worden terwijl je het een paar keer zwaait.