Brownie gebakken alaska

In een magnetron-veilige kom, smelt chocolade en bakvet; roer tot een gladde massa. Voeg suiker en vanille toe. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Combineer de bloem, bakpoeder en zout; roer geleidelijk in het chocolademengsel. Doe desgewenst wat noten erin

Verspreid in een ingevette 9-in-ronde bakvorm. Bak 20-25 minuten op 350 ° C, of ​​tot een in het midden geplaatste tandenstoker uitkomt met vochtige kruimels (niet overbaken). 10 minuten koelhouden voordat je van de pan naar een rooster om volledig af te koelen

Zet ondertussen een 8-in.of 9-in.ronde kom (1,5 liter.) Op folie. Strijk snel aardbeienijs over de bodem en zijkanten van de kom, laat het midden hol; dek af en bevries gedurende 30 minuten. Plaats vanille-ijs in het midden; dekken en bevriezen

Om te assembleren, plaats de browniebasis op een 10-in.ovenproof dienende plaat. Ongebruikelijk roomijs op brownie. Terugkeer naar diepvriezer terwijl het voorbereiden van meringue

In een zware steelpan of dubbele boiler boven sudderend water, combineer de eiwitten, suiker en room van wijnsteen. Zet het op laag vuur en klop het eiwitmengsel met een draagbare mixer 1 minuut lang op lage snelheid, schraap langs de zijkanten van de kom.Lees verder tot het mengsel 160 ° bereikt. Haal uit het vuur. Sla op hoge snelheid tot zich stijve pieken vormen.

Snel verspreiden over ijs en brownie.Bake op 500 ° gedurende 2-5 minuten of tot meringue is lichtbruin. (Of terug naar de vriezer tot klaar om te bakken.) Overdracht naar een dienende plaat; serveer onmiddellijk.