Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Christopher Walters
Bruine bonen chili, indische stijl (rajma in masala)
Dit is een van de kenmerkende gerechten van Noord-India en is pittig, aromatisch, smaakvol en gewoon niet van deze wereld! Voor het authentieke gevoel, probeer zoveel mogelijk aan de originele ingrediënten van het recept te blijven, maar je kunt ook geschikte vervangers gebruiken zoals vermeld. Dit komt van "Vegetable Delights" van Malini Bisen. Opmerking: Prep.time omvat niet het vooraf weken tijd voor de bonen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Was de bruine bonen goed en week ze een nacht in water.
-
Volgende ochtend, stoom ze tot ze zacht zijn; of kook in een grote pan met water gedurende ongeveer een uur of tot ze zacht zijn.
-
Verwijder een kopje met een inhoud van 130 ml gekookte bonen, grof vermalen en opzij houden.
-
Vermaal 1 ui, gember, korianderzaad, chili pepers, komijn, kurkuma, peperkorrels en kaneel tot een zeer fijne pasta.
-
Verwarm ghee in een grote pan op middelhoog vuur.
-
Voeg de gehakte uien toe en bak tot ze goudbruin zijn.
-
Voeg de gemalen pasta en bak toe, sprenkel het water af en toe, totdat de ghee begint te scheiden van de pasta.
-
Voeg de gekookte bonen (niet de geplette bonen) toe, roer een tijdje en voeg zout en gedroogd mangopoeder toe.
-
Giet 3/4 liter water en voeg de geplette bonen toe.
-
Meng goed en breng aan de kook, twee keer.
-
Serveer warm over gestoomde rijst, chappatis of volkoren tortilla's.
Blogs die misschien interessant zijn
-
240 minCurriesrundvlees, olie-, Shan Haleem Spice minder Spice, knoflookpasta, erwten chana, linze masoor daal, haver, kurkuma, Chili poeder, zout, garam masala, gember, ui, koriander, pepers, limoenen,glutenvrije haleem -
50 minCurriesolie-, ui, teentjes knoflook, gember, bouillon, komijn, koriander, paprika poeder, zout, peper, foelie, kurkuma, kokosnoot, wortels, courgette, erwten, pinda's, water, suiker, sojasaus, rijst, limoensap, olie-, kipfiletfilets, garnaal, maïzena, olie-, rijst, kokosnoot, peterselie, pinda's, ui,cheesecake factory bang bang chicken and shrimp van todd wilbur -
28 minCurriesaubergines, olie-, ui, tomaten, teentjes knoflook, Cayenne peper, korianderzaad, komijnzaad, kurkuma, serrano pepers, zout, garnaal, kokosmelk, water, appelazijn,pittige goaangarnaalkerrie met aubergine -
60 minCurriesrundvlees, boter, ui, gemberwortel, teentjes knoflook, kaneel, kardemom, kruidnagel, pepers, korianderzaad, maanzaad, Sesam zaden, kurkuma, cashewnoten, zout, water, melk, olie-,kheema shahzada
Ik vond het geweldig