Bruine en wilde rijst mengeling met zwarte bonen

Name: bruine en wilde rijst mengeling met zwarte bonen
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 3 (397 gram) blikjes plantaardige bouillon; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine rijst bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine rijst bevat; 1 1/2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 eetlepels droge sherry; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1/4 theelepel koosjer zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gemalen kardemom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (113 gram) kan paddestoelen shiitake, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde veenbessen; 1 eetlepel gedroogde peterselie

Dit is een smaakvolle volkoren rijst en zwarte bonenschotel die als een vegetarisch gerecht op zichzelf staat of waaraan elke soort vlees kan worden toegevoegd. Je kunt elk rijstmengsel (bruin, wild, langwerpig, rood) gebruiken, als gewenst. Je kunt elke paddenstoel gebruiken in plaats van de shiitake-paddenstoelen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng plantaardige bouillon, wilde rijst, bruine rijst en olijfolie in een steelpan; breng aan de kook, zet het vuur laag, dek het af met een deksel en laat het 20 minuten sudderen. Voeg balsamicoazijn, sherry, knoflook, zout, zwarte peper en kardemom toe aan rijst; bedekken met een deksel en blijven sudderen tot de smaken beginnen te combineren, ongeveer 10 minuten.
Roer zwarte bonen, champignons, veenbessen en peterselie door het rijstmengsel; ga door met koken op laag vuur totdat de rijst gaar is en het mengsel heet is, 10 tot 15 minuten langer.