Bruine rijst en pigeon peas (arroz con gandules)

Dit is een van mijn favoriete recepten van welk soort dan ook. Het is smakelijk, gezond, gemakkelijk en snel en ik ben er blij mee om het te eten. Het is gebaseerd op een Goya-recept dat ik heb aangepast om bruine rijst te gebruiken voor een betere voedingswaarde. Als je meer volle granen wilt eten maar geen smakelijke manieren om ze te bereiden kunt vinden, probeer dit dan eens. Het kan ook worden gemaakt met langkorrelige witte rijst als je dat liever hebt (geen jasmijnrijst of iets dergelijks, alleen de gewone soort). De ingeblikte pigeon peas en sazon zijn beide te vinden in de latino / hispanic / international sectie van de meeste Amerikaanse supermarkten.