Bruine rijst en zwarte boon braadpan

Name: bruine rijst en zwarte boon braadpan
Cook time: 95 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine rijst bevat; 1/4 liter plantaardige bouillon; 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 80 ml met gesneden ui; 1 middelgrote courgette, in dunne plakjes; 2 gebakken kipfilethelften zonder vel, in stukjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden champignons bevat; 1/2 theelepel komijn; zout naar smaak; gemalen cayennepeper naar smaak; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt; 1 (113 gram) kan in groene paprika's in blokjes gesneden, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte wortels; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geshapte Zwitserse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Meng de rijst en de plantaardige bouillon in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 45 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een grote braadpan in met vet.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de ui tot ze gaar is. Meng de courgette, kip en champignons. Breng op smaak met komijn, zout en gemalen cayennepeper. Kook en roer tot de courgette lichtbruin is en de kip is opgewarmd.
Meng in grote kom de gekookte rijst, ui, courgette, kip, champignons, bonen, chilipepers, wortels en 0,5 de Zwitserse kaas. Overdracht naar de voorbereide braadpan en besprenkel met de overgebleven kaas.
Bedek de braadpan losjes met folie en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven. Open de deksel en bak nog 10 minuten, of tot hij bruist en lichtbruin is.