Bruine rijst met gefrituurde bananen uit Angola

Ik heb dit niet geprobeerd, maar het klinkt heel interessant. De bruine rijst is gekookt met tomatensap, gegarneerd met een uiensaus en gegarneerd met gouden gefrituurde bananen. Je maakt de saus en bak de bananen terwijl de rijst kookt. Klinkt als een lekkere maaltijd voor mij! Uit Angola, Afrika.Van de wiki.

Giet de bruine rijst, het tomatensap en 1/2 liter water in een pot van 2 liter op hoog vuur.
Wanneer het mengsel aan de kook komt, dek af, zet het vuur lager en laat sudderen tot de rijst gaar is (45 tot 50 minuten).
Snijd intussen uien en groene paprika's in en bak deze in 60 liter pindaolie tot de uien zacht zijn.
Voeg kerriepoeder, zout en peper toe; meng goed, verwarm gedurende 1 minuut.
Voeg 60 liter water, tomaten en pindakaas toe.
Laat het 5 minuten sudderen.
Verwarm in een grote koekenpan de resterende pindaolie van 60 liter.
Pel bananen en snijd ze in centimeters.
Bak bananen tot ze aan beide kanten licht goudbruin zijn.
Om te serveren, plaats de rijst in een serveerschaal, giet de uiensaus over de rijst en bedek met de gefrituurde bananen.

is kerriepoeder goed voor u

Ik vond het geweldig