Bruine suikersaus

Deze saus is een prachtig brouwsel dat op zondag een aanvulling vormt op broodpudding, cheesecake of pannenkoeken. De smaak van bruine suiker in sausvorm is onweerstaanbaar.

Smelt boter of margarine in een middelgrote pan. Voeg bloem en zout toe; roer tot een gladde massa.
Roer de bruine suiker erdoor. Bestrooi grondig en kook op matig vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel bubbelt en lichtbruin is, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur.
Roer in kokend water. Keer terug naar het vuur en breng aan de kook, voortdurend roerend, totdat het glad en verdikt is. Voeg vanille-extract toe en roer tot alles goed gemengd is. Heet opdienen.