Bruschetta in Italiaanse stijl

Name: bruschetta in Italiaanse stijl
Cook time: 5 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gram pruimtomaten, gezaaid en in kleine dobbelstenen gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 6 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 2 eetlepels fijngehakte rode ui; 2 grote teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels rode wijnazijn; versgemalen zwarte peper naar smaak; 2.5 Frans stokbrood gesneden in centimeters dikke plakjes; 1 eetlepel hoogwaardige balsamicoazijn, of naar smaak

Licht en fris voor een snel smakelijk voorgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de tomaten, basilicum, 3 eetlepels olijfolie, rode ui, knoflook, rode wijnazijn en peper door elkaar in een kom; laat het tomatenmengsel 15 minuten bij kamertemperatuur staan en plaats het vervolgens in de koelkast om 45 minuten te marineren.
Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Borstel een kant van elk sneetje brood met de resterende olijfolie. Leg de sneetjes brood met de olie naar boven op een bakplaat.
Braden tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten; uit de oven halen. Gladde tomatenmengeling gelijkmatig over de bovenkant van geroosterde sneetjes brood; drizzle balsamico azijn gelijkmatig over het tomatenmengsel. Onmiddellijk bewaren.