Bruschetta met niet-scherpsmakende pepers en verse mozzarella

Name: bruschetta met niet-scherpsmakende pepers en verse mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 oranje paprika (klokhuis, bezaaid en in de lengte gesneden tot centimeter brede stroken); 1 oranje paprika (klokhuis, bezaaid en in de lengte gesneden tot centimeter brede stroken); 1 oranje paprika (klokhuis, bezaaid en in de lengte gesneden tot centimeter brede stroken); 1 groot teentje knoflook, gepeld; 1 groot teentje knoflook, gepeld; zout, naar smaak; verse zwarte peper, naar smaak; balsamico azijn (1 gulle plons of naar smaak); 2,5 brood rustic Italiaans brood, kruiselings gesneden in centimeters dikke stukken (uiteinden verwijderd, kies een brood dat ongeveer centimeter meet); 227 gram verse mozzarella kaas, in centimeters rond gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met vers basilicumblad, in plakjes

Maak en deel deze Bruschetta met paprika's en verse mozzarella recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze glanst.
Voeg de paprikastrips toe en bak tot ze lichtbruin zijn aan de randen en begin te verzachten, ongeveer 5 minuten.
Zet het vuur laag tot medium laag, roer de gehakte knoflook erdoor, dek af en kook verder tot ze zacht zijn, ongeveer 8 minuten langer, af en toe roeren. Breng het seizoen op smaak met zout en peper; haal van het vuur en roer de azijn erdoor.
Grill het brood op middelhoog vuur, een keer draaien, tot aan beide kanten goudbruin, 1 à 2 minuten.
Leg de toast plakjes op een grote schaal, wrijf de geschilde knoflook over de toppen en borstel met de resterende olijfolie.
Leg een paar plakjes mozzarella op elke toast. Bedek met een deel van de gesauteerde pepers de bovenkant met een beetje basilicum.
Serveer onmiddellijk.