Bruschetta met tomaten, blauwe kaas en pecannoten

Name: bruschetta met tomaten, blauwe kaas en pecannoten
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde blauwe kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde blauwe kaas; 2 eetlepels grof gesneden pecannoten; 10 sneetjes brood, knapperig, stevig gestructureerd, ongeveer centimeter dik gesneden; 2 teentjes knoflook, geschild en gehalveerd; 2,5 grote tomaten, ongeveer centimeters dik gesneden; verse gemalen peper; gehakte verse basilicum (om te garneren) of gedroogde basilicum (om te garneren)

Heerlijk als aperitief, met soep, salade of pastagerechten. Gebruik het beste rustieke bakkersbrood dat je kunt vinden. Als je van Blue Cheese houdt, denk ik dat je hier echt van zult genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de kazen in een kleine kom samen met een vork, zodat het mengsel ietwat rul blijft.
Meng de pecannoten erdoor.
Verwarm de grill voor.
Leg het brood op een klein bakplaat en rooster de plakjes ongeveer een minuut aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
Bekijk het zorgvuldig, zodat het niet brandt.
Wrijf een kant van elk stuk brood met knoflook.
Verspreid een deel van het kaasmengsel over elke plak en schik er 2 of 3 overlappende tomatenplakken bovenop.
Peper de tomaten licht, garneer dan met basilicum en serveer.