Bruti ma buoni

Name: bruti ma buoni
Yield: 60
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die eiwitten bevat; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met gehakte geblancheerde amandelen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met hazelnoten, gevild en gehakt

Lelijk maar goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Laat het eiwit wit staan totdat het op kamertemperatuur is. Bewaar de eiwitten tot het licht schuimt. Voeg de suiker geleidelijk toe als je gaat kloppen. Houd tot zachte pieken gevormd. Vouw in de noten.
Breng alles over naar een grote sauspot. Kook op laag vuur, roer de hele tijd, totdat het dikker wordt en een beetje bruin kleurt, ongeveer 10 minuten.
Schep de koekjes op ingevette bakplaten bij het theelepel, ongeveer 2,5 tot 3,75 centimeter van elkaar. Bakken ongeveer 22 minuten, of tot het droog is.Verwijder en plaats op een rooster om af te koelen.