Buffalo gehaktballen

Name: buffalo gehaktballen
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 75
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels hete pepersaus (zoals Frank's RedHot®), of naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 900 gram gemalen kip; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die droge broodkruimels bevat; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 2 grote eieren; 2 eetlepels hete pepersaus (zoals Frank's RedHot®), of naar smaak

Deze zijn net zo goed, zo niet beter dan, buffel kippenvleugels maar zonder de troep! U kunt gemalen kalkoen gebruiken in plaats van de gemalen kip. Bewaar op tandenstokers met stengels bleekselderij, hete saus en blauwe kaasdressing.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Bedek een groot omrande bakplaat met olijfolie.
Verhit de hete saus van 190 liter en de boter samen in de pan op laag vuur en zwaai constant, totdat de boter is gesmolten en volledig is opgenomen. Koel tot kamertemperatuur.
Roer kip, paneermeel, hete saus mengsel, selderij en eieren samen in een kom tot gelijkmatig gemengd; rol in centimeterkogels en leg ze op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het gaar is, ongeveer 15 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer lees minstens 70 graden. Koel op de bakplaat gedurende 5 minuten. Breng gehaktballetjes over naar een schaal en besprenkel met 2 eetlepels hete saus.