"buffalo wild wings" middellange saus copycat van todd

Name: "buffalo wild wings" middellange saus copycat van todd
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 wings, 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met cayennepeper-pepersaus; 80 liter plantaardige olie; 1 theelepel kristalsuiker; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 0,125 theelepel verse grof gemalen zwarte peper; 1 eigeel; 2 theelepels water; 2 theelepels maïszetmeel

Update: Dit recept is gemaakt door Todd Wilbur voor zijn kookboek "Top Secret Restaurant Recipes 2" (Penguin Random House 2007). Dit is een ontvanger die ik vond op Memmo's Kitchen's website. Het smaakt naar restaurants. Ik heb het gebruikt deze saus op poten, vleugels en dijen. Meestal bak ik mijn kip en dat is geweldig. Gemakkelijker en minder vet dan braden.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste zeven ingrediënten voor de saus naar keuze in een kleine steelpan.
Verwarm de saus op middelhoog vuur tot deze kookt, zet het vuur lager en laat het 5 minuten sudderen.
Haal van het vuur en laat het 10 minuten afkoelen, onbedekt.
Terwijl de saus afkoelt, klop je eigeel met 2 theelepels water in een middelgrote kom tot lichtgeel. Klop het maizena in tot het is opgelost.
Laat het hete sausmengsel in een gelijkmatige stroom in het eidooiermengsel druppelen, terwijl het snel klopt. Bedek de saus en laat afkoelen tot u klaar bent om te serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

10 supplementen om de bloedsuikerspiegel te verlagen

12 manieren waarop je obsessie met pittig eten je onoverwinnelijk kan maken

wat moet u weten over kaneelallergie

kaneel kan infecties helpen bestrijden

honing voor astma werkt het

Ik vond het geweldig

"buffalo wild wings" middellange saus copycat van todd

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies