Bulgaarse salade, rode paprika, komkommer en feta

Name: Bulgaarse salade, rode paprika, komkommer en feta
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bulgurtarwe bevat; olie-gezouten zwarte olijven, om te serveren; olie-gezouten zwarte olijven, om te serveren; 3 eetlepels vers citroensap; 2 eetlepels verse munt, gehakt; 3 eetlepels verse koriander, gehakt; zout en peper naar smaak; 1 geroosterde rode paprika, geschild en in plakjes; 1 bosje lente-ui, fijngehakt (groene uien); 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 komkommer, grof gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met feta-kaas, verkruimeld; olie-gezouten zwarte olijven, om te serveren; limoenwig, serveren

Maak en deel dit recept voor Bulgaarse, Spaanse peper, komkommer en feta-salade uit.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de bulgaarse tarwe in een grote kom, voeg het kokende water toe en laat het 30 minuten intrekken, af en toe roerend met een vork, tot het water is opgenomen.
Klop in een mengkom de olie, het citroensap en de kruiden bij elkaar.
Giet het oliemengsel over de bulgaarse tarwe, voeg de kruiden toe en meng goed.
Meng vervolgens de resterende ingrediënten.
Dek af en laat afkoelen tot je het nodig hebt.
Roer olijven in vlak voor het serveren, indien gewenst.
Serveer gegarneerd met partjes limoen.