Bulgur kikkererwt salade

Name: bulgur kikkererwt salade
Total time: 160 min
Yield: 7
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bulgur bevat; 130 liter plantaardige olie; 130 liter plantaardige olie; 130 liter vers citroensap; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortelen

Deze tabbouleh saladevariatie is een maaltijd op zich.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die bulgur bevat
130 liter plantaardige olie
130 liter plantaardige olie
130 liter vers citroensap
Zout naar smaak

Gemalen zwarte peper naar smaak
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte groene uien
1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte verse peterselie
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte wortelen

Bereiding

In een hittebestendige kom, giet kokend water over bulgur.Laat staan 1 uur op kamertemperatuur.
Klop in een kleine kom olie, citroensap, zout en peper samen. Giet over bulgur; en meng met een vork.
Plaats bulgur op de bodem van een mooie glazen serveerschaal.Gelaagde groenten en garbanzo bonen in deze volgorde bovenop de bulgur: groene uien, garbanzo bonen, peterselie en wortels op de bovenkant. Cover, en in de koelkast. Soss salade vlak voor het serveren.