Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jonny_Anvil
Bulgur salade met kikkererwten, feta en basilicum
Bulgur is een van die oude granen die terug in stijl komt omdat het gezond en veelzijdig is. Deze specifieke salade is gemaakt met gebarsten tarwe die snel kookt en de salade een nootachtige smaak en een taaie component geeft. Ik maak dit met een zelfgemaakt rood wijnvinaigrette gemaakt met extra vierge olijfolie, rode wijnazijn, een beetje mosterd (volkoren), zout en peper.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gebarsten bulgurtarwe
- 1 theelepel bouillon (tomaat of kip is leuk)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met dressing van de vinaigrette
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter die gekookte kip bevat, versnipperd
- 400 gram kikkererwten, gekookt gespoeld en uitgelekt (ingeblikt goed)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met paprika, in stukjes gesneden (alle kleuren)
- 113 gram fetakaas, verkruimeld
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met verse peterselie, grof gehakt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met verse basilicum, grof gehakt
Bereiding
-
Breng in een middelgrote pan 3/8 liter water aan de kook. Roer in bouillon en bouillon.Ret aan de kook, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen. Zet het vuur uit en laat staan tot het water is opgenomen. extra 10 minuten. Overdracht naar een grote kom om af te koelen.
-
Roer de resterende ingrediënten, behalve peterselie en basilicum, door de bulgur.
-
Strooi er de verse peterselie en basilicum over.
-
OPMERKING: Andere granen werken goed met deze salade, zoals bruine rijst of quinoa, passen de kooktijden aan. Gedroogde peterselie werkt ook goed, gebruik slechts 0,33 van de hoeveelheid.
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minPasta, rijst en granentomaten, olie-, teentjes knoflook, balsamico azijn, pepervlokken, oregano, pasta, Kalamata Olive, kappertjes, kaas, pijnboompitten,pasta met kalamata-olijven en tomatensaus met geroosterde druiven -
60 minPasta, rijst en granenpasta, olie-, teentjes knoflook, ui, zout, pepervlokken, tijm, basilicum, oregano, olie-, tomaten, baai, pepervlokken, olijven, kappertjes,pasta puttanesca perfecto -
75 minPasta, rijst en granennoedel, eieren, zure room, ui, spinazie, kaas,spinazie kaaskugel -
50 minPasta, rijst en granenpasta, Alfredo saus, pesto saus, courgette, paddestoel, ui, teentjes knoflook, spinazie, kaas, olie-,eenvoudig gebakken veggie pasta met geitenkaas
Ik vond het geweldig