Bumipo's (karnemelkpotato's)

Name: bumipo's (karnemelkpotato's)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 ml karnemelk; 1 theelepel bloem; 2 aardappelen, geschild en in vrij grote stukken gesneden; 127 g groene bonen, in centimeters lange stukjes gesneden; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 50 gram dobbelsteentjes ontbijtspek; zout, peper en hartig kruid (gedroogd of vers)

De Potatos met karnemelk komen uit mijn huis Mecklenburg. In het gebied van Keulen eten ze sperziebonen met karnemelk in een soep. Dus hier is een huwelijk van hen beiden.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de aardappelen en bonen in gezout water gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten.
Fruit de uien en het spek zachtjes tot ze geurig en mooi gekleurd zijn.
Giet het grootste deel van het water weg van de aardappel, maar niet alles en voeg het spek, de uien en de peterselie toe.
Meng de karnemelk met de tl bloem en voeg dit langzaam toe aan de aardappel.
Karnemelk zal in het algemeen schiften bij verhitting. Het daarin vermengde meel zal dat voorkomen.
Breng op smaak met zout, peper en hartig kruid (Sariette/Bohnenkraut).