Burgers van carolina barbecue

Name: burgers van carolina barbecue
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram rundergehakt (93% mager of magerder); Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die bier bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gele mosterd bevat; 60 liter ciderazijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden kool; 4 hamburgerbroodjes, gespleten en geroosterd

Magere burgers van gegrild rundvlees worden geserveerd op broodjes met een cider en op mosterd gebaseerde barbecuesaus en in dunne plakjes gesneden kool.

Ingrediënten

Bereiding

Voor het bereiden van barbecuesaus, combineer bruine suiker, bier, mosterd en azijn in een kleine steelpan; breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat sudderen. Een kom met een inhoud van 3,75 liter bevat een kom met een inhoud van 4,25 liter die minuten bevat tot een verdikking en teruggebracht tot een kopje met een inhoud van 130 ml, die af en toe roeren bevat.
Vorm het rundergehakt licht in vier centimeter dikke pasteitjes. Plaats pasteitjes op het rooster op middelgrote, met as bedekte kolen. Grill, afgedekt, 8 tot 10 minuten (op middelhoog vuur op voorverwarmde gasgrill, afgedekt, 7 tot 9 minuten) tot direct lezen thermometer horizontaal ingebracht in middenregisters 160 F, af en toe draaien. Ongeveer 2 minuten voordat de hamburgers klaar zijn, leg ze neer, snij de zijkanten naar beneden, op het rooster. Grill tot ze licht geroosterd zijn.
Schep 1 eetlepel saus op de bodem van elk broodje; top met burger. Zelfs top hamburgers met kool. Zelf lepel resterende saus over kool. Sluit broodjes.