Chocolade pepermunttruffel

Name: chocolade pepermunttruffel
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Cookie Crust:; 340 gram ongezoete chocolade, grof gehakt; 5 eetlepels koude boter, in blokjes gesneden; 2 theelepels Sugar In The Raw®; 1 theelepel Stevia In The Raw®; 340 gram ongezoete chocolade, grof gehakt; 340 gram ongezoete chocolade, grof gehakt; 5 eetlepels koude boter, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 2 theelepels Sugar In The Raw®; 1 theelepel Stevia In The Raw®; 1 1/2 theelepels pepermunt extract; Slagroom:; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 2 theelepels Sugar In The Raw®; 1 theelepel Stevia In The Raw®

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een centimeters ronde vormveer in met afneembare bodem en zijkanten. Vet in de kom van een keukenmachine chocoladekoekjes fijn in. Breng het over naar een kom en roer de gesmolten boter erdoor, Sugar In The Raw en Stevia In De ruwe tot goed gecombineerd. Druk het mengsel in de bodem en de zijkanten van de pan. Bak de korst tot hij stevig is - ongeveer 5 minuten. Haal de oven uit de oven en laat afkoelen.
Voeg in een middelgrote kom chocolade en boter toe. Breng in een kleine steelpan room, Sugar In The Raw en Stevia In The Raw aan de kook, constant zwabberend tot Sugar In The Raw® en Stevia In The Raw® volledig zijn opgelost. Giet room over de chocolade en de boter en zwaai tot de chocolade is gesmolten. Roer de pepermunt erdoor en giet het in de korst. Koel minimaal een uur.
In een grote kom slagroom, Sugar In The Raw®, en Stevia In The Raw® op hoge snelheid tot stijve pieken vormen - ongeveer 1 minuut. Houd gekoeld tot klaar om taart te serveren.
Snijd de taart en leg af met slagroom en bestuif met cacaopoeder.