Burrata bruschetta met vijgen

Name: burrata bruschetta met vijgen
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Black Mission vijgen, in de lengte gehalveerd; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 170 gram Burrata-kaas, dik gesneden; 6 (1,25 centimeter dik) plakjes Italiaans brood, geroosterd; zeezout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ik kan niet garanderen dat je Burrata en verse Black Mission-vijgen kunt vinden, maar als je kunt, moet je dit echt een kans geven. Ik zal je nu meteen vertellen dat er echt geen vervanging is voor deze hemelse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in.
Leg de vijgen met het vel naar beneden op de grill. Kook tot de vijgen beginnen te zwellen en bubbelen, 2 tot 4 minuten.
Klop balsamicoazijn en olijfolie samen tot ze volledig zijn gecombineerd, ongeveer 1 minuut.
Plaats Burrata-kaas bovenop elk stuk toast. Leg vijgen rond het brood en besprenkel met balsamico-azijn. Breng het op smaak met zeezout en zwarte peper.