Butternut macaroni en kaas (met pompoen)

Name: butternut macaroni en kaas (met pompoen)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram pompoen, gepeld en in blokjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; zout en peper; 3 eetlepels boter; 1 ui, in blokjes gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gedroogde salie (je kunt een beetje meer vers gebruiken); 2 theelepels bloem; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; nootmuskaat; Cayenne peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas bevat; 400 gram pasta (rotini of ellebogen); Een kop met een capaciteit van 60 ml die broodkruimels bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425.
combineer squash, olijfolie en zout en peper.
braad de pompoen ongeveer 40 minuten totdat hij zacht is en lichtbruin wordt.
verlaag de oventemperatuur tot 350.
intussen, verwarm de boter in een grote koekenpan en bak de ui, knoflook en salie ongeveer 5 minuten.
bloem 2 minuten roeren.
voeg melk toe en breng het aan de kook, tot het dik is.
roer de kazen, cayennepeper, nootmuskaat, zout en peper naar smaak.
voeg squash toe, sla met een garde tot de gewenste consistentie.
kook pasta al dente, combineer met saus en giet het in een ingevette braadpan. Top met broodkruim en bak 30-40 minuten.