Exotische paddestoel scherp

Ik heb dit gepost in antwoord op iemands verzoek. Hoop dat het goed zit. Je zou elk type paddenstoelen die je bij de hand hebt moeten kunnen gebruiken.

Verwarm de oven voor op 350 F.
Plaats de korst in een taartpan van 25 centimeter.
Prik de bodem van de korst overal met een vork.
In een middelgrote bak, op middelhoog vuur, smelt de boter.
Voeg de uien toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Bak gedurende 1 minuut.
Voeg de champignons toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Blijf gedurende 3 tot 4 minuten bakken of totdat de paddestoelen verwelken zijn.
Roer de knoflook erdoor en haal van het vuur.
Koel volledig.
Klop de room en eieren samen in een mengkom.
Breng op smaak met 0.75 van een theelepel zout, peper, hete pepersaus en Worcestershire-saus.
Meng goed.
Giet het paddenstoelenmengsel in de pastei.
Strooi de kaas over de champignons.
Giet het crèmemengsel over de kaas.
Bak tot het midden begint en de bovenkant goudbruin is, ongeveer 55 minuten.
Haal het uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen voordat het wordt gesneden om te serveren.