Butternut squash basmati rijst

Name: butternut squash basmati rijst
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel ongezouten boter; 1 theelepel komijnzaad; 1 theelepel mosterdzaad; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met basmatirijst; 300 gram butternut squash, geschild, zonder zaad en gesneden in centimeterkubussen (ongeveer 1/2 liter); 1/2 liter water; 2 theelepels koosjer zout

Ik vond dit recept in het tijdschrift Food and Wine (Travel Edition - Sept 2012) tijdens het wachten op mijn dochter op het kantoor van de tandarts. Goed gedaan voor mij dus ik typte het in mijn telefoon! Geplaatst voor ZWT8.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een middelgrote steelpan.
Voeg komijnzaad en mosterdzaad toe en kook hoog totdat mosterdzaad begint te knappen.
Voeg rijst en pompoen toe en meng de zaadjes goed door elkaar.
Voeg water en zout toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot squash zacht is en het water volledig wordt opgenomen - ongeveer 15 minuten.
Haal van het vuur en laat gedurende 5 minuten staan.
Pluis rijst voor het serveren.