Butternut squash en beef lasagna

Name: butternut squash en beef lasagna
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Ingredients: 2 pompoen - gepeld, gezaaid en in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie, of naar smaak; 1 eetlepel Italiaanse kruiden, verdeeld of naar smaak; 2 1/2 theelepels zout, verdeeld; 400 gram gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (794 gram) pot pastasaus; 2 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel gehakte verse basilicum; 2 1/2 theelepels zout, verdeeld; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak; 2 eieren, geslagen; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Lijn 2 bakvellen in met bakpapier.
Schik de pompoenplakjes in een enkele laag op elke bakplaat. Smeer 1 eetlepel olijfolie over elke laag; elk met 1 theelepel Italiaanse kruiden, zout en peper.
Bak in de voorverwarmde oven tot squash zacht is maar nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 15 minuten.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer rundvlees en knoflook tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Verwijder vet. Mix in de resterende 1 theelepel Italiaanse kruiden, pastasaus, bruine suiker, basilicum en 1,5 theelepel zout. Schud, af en toe roerend, tot smaken combineren, ongeveer 10 minuten.
Meng resterende 1/4 theelepel zout, ricotta, eieren, 130 liter Parmezaanse kaas en peterselie samen in een kom.
Leg 0,75 plakjes squash op de bodem van een centimeter ovenschaal. Bekleed squash met 0.5 van het ricotta-mengsel, 0.5 van de mozzarella-kaas en 0.33 van het rundvleesmengsel. Herhaal de lagen, eindigend met de resterende squashschijfjes en saus. Pronk 2 lepels Parmezaanse kaas bovenop.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is en de saus is bubbly, ongeveer 30 minuten. Houd 10 minuten vóór het dienen stand.