Butterscotch cookies (cook's country)

Magnetron 130 liter butterscotch chips en 3 eetlepels boter in de kom tot het gesmolten is, ongeveer 1 minuut, halverwege doorroeren. Wrap met vanille tot het mengsel glad is. Laat het 10 minuten afkoelen.

Klop het bloemmeel en het bakpoeder in de kom.

Room resterende boter en bruine suiker met je mixer op gemiddelde hoge snelheid tot bleek en pluizig. Ongeveer 3 minuten. Schraap de kom gedurende deze tijd. Voeg afgekoeld butterscotch-mengsel toe en klop tot gecombineerd, ongeveer 1 minuut. Voeg eierdooier toe en sla tot verwerkt. Verminder de snelheid tot laag en voeg het meel/het bakpoeder toe en mix voor een minuut, of totdat het deeg is gevormd.

Draai het deeg op het aanrecht en vorm het in een rol van 23 centimeter om een ​​gelijkmatige cilinder te vormen. Verpak het in bakpapier, rol het opnieuw totdat je een goede cilindervorm voelt.Koel voor 2 uur.

Verwarm de oven op 325. Lijn twee bakplaten met perkamentpapier en snijd het gekoelde deeg in 2/3 centimeter rondjes en leg ze op bakplaat en bak ze 10-12 minuten.