Butterscotch saus

Name: butterscotch saus
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ei, licht geslagen; Een kop met een inhoud van 170 ml die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met lichte glucosestroop; 60 liter water; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat

Ingrediënten

1 ei, licht geslagen
Een kop met een inhoud van
170 ml die bruine suiker bevat
Een kopje met een inhoud van
80 ml met lichte glucosestroop

60 liter water
Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat

Bereiding

Meng suiker, glucosestroop, water en boter in een steelpan. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de boter smelt en de suiker oplost. Haal de pan van het vuur.
Klop het ei licht. Giet het hete suikermengsel in een regelmatige stroom in het ei en zwaai constant. Breng het mengsel terug in de pan. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel is ingedikt; niet koken.